Jasminka Kotur rođena je u Krapini. Godine 1982. upisala je studij na Fakultetu elektrotehnike Sveučilišta u Zagrebu – Zavod za industrijsku elektroniku, gdje je diplomirala 6. svibnja 1987. godine i stekla zvanje diplomirani inženjer elektrotehnike. U rujnu 1987.godine zaposlile se u Tehničkoj školi Ruđera Boškovića u Zagrebu kao nastavnik elektrotehničke grupe predmeta, gdje i sada radi. U školskoj godini 1989/90 položila je grupu pedagoško-psiholoških predmeta i stekla zvanje učitelja. Tijekom dugogodišnjeg rada u Tehničkoj školi Ruđera Boškovića sudjelovala je u uređivanju planova i programa za strukovne predmete, te u razradi novih kurikuluma. Od 1996. godine mentor je mlađim nastavnicima za polaganje stručnog ispita iz područja elektronike i elektrotehnike na državnoj razini (Republika Hrvatska). Jedan je od autora udžbenika “Analogni elektronički sklopovi” u izdanju “Elementa”, Zagreb, 2003.; priručnika za nastavnike “Analogni elektronički sklopovi” istog izdavača te udžbenika za strukovne škole “Elektronika i upravljanje”, “Element”, Zagreb, 2010. Dana 17. travnja 2009. promaknuta je u zvanje učitelja savjetnika, obnovila je zvanje 2014. i ponovno 2019.-u veljači. Od jeseni 2012. godine radi kao asistent u Sveučilištu Algebra predajući vježbe iz Osnova digitalne elektronike.